Jak powstało Craft Bakery

Craft Bakery narodziło się z pasji do piekarstwa i włoskiej tradycji. Przez blisko 20 lat zdobywałem doświadczenie w piekarniach w Wielkiej Brytanii, przechodząc wszystkie etapy – od produkcji po zarządzanie firmą, która obsługiwała największe sieci marketów premium.

Przełomem stały się wakacje we Włoszech, gdzie miałem okazję spróbować pizzy Pinsa. Ten unikalny smak, tekstura i oryginalność zachwyciły mnie oraz moich bliskich. Wszyscy od razu wiedzieli, że znalazłem kolejne wyzwanie – połączenie miłości do piekarstwa z innowacyjnością tego produktu.

Po powrocie do Polski próbowałem różnych ścieżek zawodowych, ale myśl o Pinsie nie dawała mi spokoju. Postanowiłem otworzyć własne miejsce, gdzie mogę realizować swoją pasję i włożyć serce w każdy produkt. Tak powstało Craft Bakery – połączenie doświadczenia, pasji i miłości do włoskich wypieków.

Przejdź do wpisu

Craft Bakery – Twoje miejsce na prawdziwy smak pizzy Pinsa

Craft Bakery to miejsce, które powstało z pasji do piekarnictwa, wieloletniego doświadczenia zdobytego za granicą, wiedzy technologicznej i nieustannego dążenia do doskonałości. Naszą misją jest tworzenie produktów, które łączą tradycję piekarniczą z nowoczesnymi technologiami, a sercem naszej oferty jest pizza Pinsa – wyjątkowy wypiek inspirowany włoską tradycją. Jako pionier w branży, wprowadzamy innowacyjne rozwiązania i tworzymy nowe wersje Pinsy, aby sprostać wymaganiom najbardziej wymagających klientów.

Jak powstało Craft Bakery?

Historia Craft Bakery zaczyna się w Wielkiej Brytanii, gdzie zdobyłem pierwsze doświadczenia w małej piekarni rzemieślniczej. Praca z tradycyjnymi metodami, naturalnymi zakwasami i ręcznie wyrabianym ciastem nauczyła mnie szacunku do składników i dbałości o każdy szczegół. Z czasem zdobywałem doświadczenie w dużych piekarniach, gdzie miałem okazję pracować z zaawansowanymi technologiami produkcji, takimi jak automatyczne linie do wyrabiania ciasta czy systemy kontroli temperatury. Dzięki temu połączeniu tradycji i nowoczesności zrozumiałem, że piekarnictwo to nie tylko rzemiosło, ale także sztuka i nauka.

Przełomowym momentem w mojej karierze była podróż do Włoch, gdzie odkryłem pizzę Pinsa Romana – lekką, chrupiącą i pełną smaku. Zafascynowany tym unikalnym produktem, postanowiłem wprowadzić go na polski rynek, tworząc Craft Bakery – miejsce, które łączy najlepsze elementy tradycyjnego piekarnictwa i nowoczesnych technologii.

Pionier innowacyjnych rozwiązań

W Craft Bakery nie tylko oferujemy tradycyjne spody do pizzy Pinsa, ale także wprowadzamy innowacyjne wersje tego wyjątkowego wypieku. Staliśmy się pionierem w branży, tworząc produkty, które są odpowiedzią na potrzeby współczesnych klientów:

  • Pinsa biała: Lekka, delikatna i chrupiąca Pinsa, przygotowana z mieszanki mąk pszennej, sojowej i ryżowej. Ta unikalna kompozycja składników sprawia, że Pinsa biała jest jeszcze bardziej lekkostrawna, a jednocześnie zachowuje tradycyjny smak i teksturę charakterystyczne dla Pinsy Romana.
  • Pinsa wieloziarnista: Lekka i chrupiąca, wzbogacona o mieszankę ziaren, która nadaje ciastu wyjątkową teksturę i wartość odżywczą.
  • Pinsa z suszonymi pomidorami: Nasze ciasto zyskuje głęboki, aromatyczny smak dzięki dodatkom najwyższej jakości suszonych Włoskich pomidorów.
  • Pinsa konopna: Jesteśmy w trakcie prac nad Pinsą z mąki konopnej – produktem, który łączy wyjątkowy smak z korzyściami zdrowotnymi.

Nasze innowacje to odpowiedź na potrzeby rynku, ale także efekt pasji do eksperymentowania i tworzenia nowych receptur. W Craft Bakery wierzymy, że piekarnictwo to przestrzeń, w której zawsze można się rozwijać i odkrywać coś nowego.

Tworzymy produkty na życzenie klientów

Naszym celem jest spełnianie oczekiwań nawet najbardziej wymagających klientów. Oferujemy możliwość stworzenia unikalnych produktów na indywidualne zamówienie – od niestandardowych mieszanek mąk po specjalne dodatki smakowe. Jeśli masz pomysł na wyjątkowy produkt, Craft Bakery z przyjemnością podejmie się wyzwania, aby go zrealizować. Nasze podejście oparte na współpracy z klientami pozwala nam dostarczać produkty, które wyróżniają się na rynku.

Zrozumienie procesów piekarniczych

Craft Bakery to miejsce, gdzie piekarnictwo traktowane jest jako nauka i sztuka. Nasze produkty są efektem głębokiego zrozumienia procesów zachodzących w trakcie wypieku:

Fermentacja

Nasze ciasta przechodzą proces długiej fermentacji, który nadaje im lekkość, chrupkość i głęboki smak. Pracujemy z różnymi zakwasami i drożdżami, dostosowując czas i warunki fermentacji do specyfiki każdego produktu.

Hydracja i tekstura

Każda receptura jest precyzyjnie dopasowana pod kątem proporcji wody do mąki, co pozwala osiągnąć idealną teksturę ciasta. Wysokohydratacyjne ciasta, takie jak w Pinsie, wymagają wyjątkowej precyzji, co czyni nasze produkty wyjątkowymi na rynku.

Kontrola temperatury

Temperatura ma kluczowe znaczenie na każdym etapie – od fermentacji, przez formowanie ciasta, aż po wypiek. Dzięki zaawansowanym systemom kontroli temperatury nasze produkty zawsze spełniają najwyższe standardy jakości.

Dlaczego warto wybrać Craft Bakery?

  • Autentyczność: Nasze spody do pizzy Pinsa są inspirowane włoską tradycją i przygotowywane z najwyższą dbałością o szczegóły.
  • Innowacyjność: Jako pionierzy wprowadziliśmy unikalne wersje Pinsy, takie jak wieloziarnista, z suszonymi pomidorami czy z mąki z płaskurki na życzenie Winnice Kojder.
  • Elastyczność: Tworzymy produkty na życzenie klientów, dostosowując receptury do ich potrzeb.
  • Zdrowie: Dzięki naturalnym składnikom, długiej fermentacji i nowoczesnym technologiom nasze produkty są lekkostrawne i zdrowe.
  • Wysoka jakość: Połączenie tradycji i nowoczesności pozwala nam dostarczać produkty najwyższej klasy.

Odkryj smak innowacji z Craft Bakery

Jeśli szukasz spodów do pizzy Pinsa, które łączą tradycję z nowoczesnością, Craft Bakery jest miejscem, które spełni Twoje oczekiwania. Nasze produkty to efekt lat nauki, pracy i miłości do piekarnictwa.

Zapraszamy do świata Craft Bakery – miejsca, gdzie tradycja spotyka się z innowacją, a pizza Pinsa zyskuje nowe oblicze. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszych produktach lub zamówić wyjątkowe spody, które zrewolucjonizują Twoją kuchnię.

Z wyrazami szacunku

Mirosław Janik

Komentarze do wpisu (0)

Napisz komentarz